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      西安制冰厂小编浅析用冰块冷却食物,食物应放在冰块上还是冰块下?为什么?

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      西安制冰厂小编浅析用冰块冷却食物,食物应放在冰块上还是冰块下?为什么?

      发布日期:2024-03-11 作者: 点击:

      西安食用冰.jpg

      用冰块冷却食物,食物应放在冰块下方。因为冰块周围的空气受冷会很快下沉,不断下沉的冷空气包围住要冷却的物体而从达到尽快冷却的目的。冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水,通常用来绿巨人黄色视频或制作冰饮。

      冰的融解热为331.6-335.7kJ/kg,通常取335kJ/kg。冰的比重与其温度、冰形成时的环境压力、冰中有否空气泡和水的纯度有关,水结成冰后,密度减少,体积增大。一般在实用上,冰的温度从0℃到-20℃时,其平均比热容取2.1kJ/kg·K,而水的比热容为4.2kJ/kg·K,仅为水的一半,冰的热导率与其温度有关,随着温度的降低而增加。

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